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五常優(yōu)質(zhì)大米
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東北長粒香大米的特點(diǎn)

2021-09-23 09:49:41

長粒香米產(chǎn)地也在中國東北地區(qū),其米粒修長,清白透亮,含有人體所需微量元素,營養(yǎng)價(jià)值極其豐富,口感滑彈。長粒香生育日數(shù)143天左右,需活動(dòng)積溫2750℃。株高97厘米,穗長22厘米左右,每穗粒數(shù)120粒左右,千粒重25克,穎殼淡黃,粒型較長,偶有淡黃色芒,葉綠色,劍葉上舉,抽穗集中,后熟快,活稈成熟。苗期耐冷性強(qiáng),分蘗力強(qiáng)而且集中,長勢旺,田間抗稻瘟病性強(qiáng),比較耐肥,稈強(qiáng)抗倒。糙米率73.3%,整精米率68.2%,堊白大小12.0%,堊白米率2.8%。堊白度0.3%,堿消值6.8級(jí),膠稠度61.3毫米,直鏈淀粉含量17.21%,蛋白質(zhì)含量7.62%。米粒青白透明,味道香美,市場競爭力強(qiáng)。

1、五常大米哪家好,顆粒飽滿,質(zhì)地堅(jiān)硬,色澤清白透明。

2、飯粒油亮,香味濃郁。

3、蒸煮后出飯率高,粘性較小,米質(zhì)較脆。

4、有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。

5、橫斷面呈扁圓形,顏色白色透明的較多,也有半透明和不透明的。

五常大米哪家好,長粒香米是黑龍江粳稻的一種,屬于長粒型的香米。產(chǎn)地在東北地區(qū),屬寒地黑土,光照充足,降水充沛。具有生長期長、污染少等優(yōu)點(diǎn),其米質(zhì)純正、氣味清香、營養(yǎng)豐富,長粒香米外觀纖細(xì)、顆顆飽滿,米質(zhì)光亮細(xì)膩,色澤晶瑩剔透,米粒原生態(tài)、無任何添加劑、無化學(xué)污染,營養(yǎng)健康,煮熟之后松軟油亮,潔白清香,飯粒完整,粒粒分明,適口性好。被譽(yù)為米中精品。

人們習(xí)慣用油亮、晶瑩、來形容好米,可是我們的米卻配不上這樣的文字,肉眼看去,我們的米只能用:發(fā)暗、米尖有黃點(diǎn)、米上帶黑線來形容。我不白,不亮,可能擺到貨架上,跟白白凈凈的大米放在一起,不會(huì)有人看一眼。但是為什么,我們還會(huì)強(qiáng)烈推薦它?

1.不拋光,不打蠟:不同于市面上亮白的米,我們的米拒絕過度加工、沒有經(jīng)過拋光打蠟,只是將外表皮的谷皮打磨掉,由于部分谷皮殘留而在表面留下“黑線”、有些發(fā)黃正是不過度打磨的證明。

五常大米哪家好,大米中60%至70%的維生素、礦物質(zhì)和大量必需氨基酸都聚積在糊粉層、胚芽和谷皮等外層組織中。精白大米為了追求外觀和口感而進(jìn)行過度加工,實(shí)際上流失了大部分營養(yǎng),因此市面上的米雖光亮好看卻營養(yǎng)價(jià)值不高。

2.保留胚芽:“胚芽”一詞,由來已久。但是什么才可以稱得上是“胚芽米”呢?下面圖示中,可以看出,同時(shí)保留糊粉層和胚芽米的部分才算是胚芽米。這樣的米會(huì)比一般的精磨米保留更多的谷物營養(yǎng),蛋白質(zhì)、維生素含量更高

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淘米無需過度!會(huì)損害大米營養(yǎng)。

很多人淘米會(huì)習(xí)慣淘洗很多遍直至水清沒有顏色為止,會(huì)認(rèn)為淘洗出來的白色漿液是臟東西。這是不正確的~恰恰相反,過度淘洗會(huì)將大米表層殘留的糊粉層破壞,但是這卻是大米包含營養(yǎng)的部分,所以建議大家只需要用手輕輕淘洗揉搓1~2遍即可。

3,不添加香料的米,特點(diǎn)就是煮飯的香味是很清香的稻谷的味道,并且吃起來香味會(huì)持久,越嚼越香~細(xì)細(xì)回味,還有絲絲甘甜。


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