東北大米為什么這么好吃？

2022-09-24 15:14:59

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我們的東北長粒香米產自黑龍江，是寒地粳稻的一種，稱為長粒香，是指北方米中長寬比超過1.8的粳米，和南方秈米細長成一條的那種品種不同哦！采用綠色無公害栽培技術，有機肥，自我種植。這里晝夜溫差大，生長周期長，土地肥沃，光照充足。

東北大米為什么這么好吃？

到豐收后，不拋光，不打蠟，不增香，當年收，當年碾，滿足了食用期要求，是真正的“鮮”米。保留了大米的營養，含水量高達15.5%。剛脫殼的鮮米猶如剛摘的水果一般水嫩。這些描述背后，凝結著農藝，倉儲，運輸，眾多農人的心血。

日常生活中買到的大米普遍脫殼時間已久。環境影響，米中的淀粉、蛋白質等會發生變化，營養成分和食用品質在不斷滑坡。而未經深加工碾磨出的鮮米干凈，保存了局部皮層和胚芽，富含B族維生素、礦物質和膳食纖維，能增強人體免疫力。對控制血糖，調節腸胃功能，便秘以及肥胖，裨益頗多。當季稻米碾磨出的鮮米，蒸煮米飯時就有濃郁米香，咀嚼潤彈，油脂鮮亮，粒粒回甘。

真正的東北大米粒形短圓，長寬比約為1.6：1，腹白少，膠質率高，米色清亮透明。東北地區出產的大米品質大體相似，其中最知名的東北大米產地品牌當屬五常大米、響水大米、盤錦大米、肇源大米、嫩江灣大米等。

東北大米