五常最著名的當是大米。五常在黑龍江省的最南部,距離哈爾濱120公里左右,屬于哈爾濱管轄的一個縣級市,面積7512平方公里,是全國水稻田超百萬畝的縣級市之一。國際權威人士說,在同緯度地區五常的水稻第1位。五常大米是生活中做米飯的佳品,其顆粒飽滿、質地堅硬、色澤清白透飯粒油亮、香味濃郁,素有“貢米”之稱。五常市不斷開發水稻新品種,先后培育了“松粳二號”、“五稻三號”和“五優稻一號”等品種,多次在國內外獲獎。“五優稻一號”因其獨特口味,成為國內第1個被“美國綠色營養食品協會”認證為達標產品水稻品種。
五常優質大米功效
大米中各種營養素含量雖不是很高,但因人們食用量大,故其也具有很高營養功效,是補充營養素的基礎食物。米粥具有補脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養陰、潤燥的功能,性味甘平,有益于嬰兒的發育和健康,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并對脂肪的吸收有促進作用,亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊,使之容易消化吸收,因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。中醫認為大米性味甘平,有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效,認為多食能令“強身好顏色”。